Порто Рошу

Батат Порто Рошу

Порто Рошу

Португальский№5 (Порто Рошу).

Самый полезный из бататов в плане содержания т.н. антоцианов (антиоксидантов, уменьшающих риск рака и сердечных болезней, снижающих уровень холестерина, а также укрепляющих иммунитет). Привезен из Португалии, вместе с другими бататами весной 2014г. Образует довольно длинные плети длиной до 2,5м. Стебель зелёный, но возле корневой розетки имеет ярко выраженную антоциановую (пурпурную) пигментацию. Лист в ОГ имеет трехлопастную форму. При недостатке полива разбрасывает урожай. Сладость минимальная. Цветёт и при наличии большого количества сортов на участке (обеспечивающих широкую генетическую вариативность) завязывает семена. Корнеклубни этого сорта сильно вытянутые, что несколько затрудняет уборку. В отличие от оранжевых сортов реже повреждается проволочником. Период вегетации 110…120 дней. Обычно сорт редко показывает урожайность выше средней. Хранится Порто Рошу замечательно. Даёт большое количество ростков.

Следует подчеркнуть отличную стойкость цвета к термообработке.  В сыром виде мякоть плотная, не сладкая с отдаленными нотками хрена. После приготовления она крахмалистая, рассыпчатая, малосладкая. Сорт отлично подойдёт как натуральный краситель при выпечке. Можно добавлять в картофельное пюре, запекать, использовать при приготовлении винегрета.

Обсуждение закрыто.