Батат: избыток бора.

Избыток бора.

Избыток бора в почве может привести к токсичности. Зачастую возникакт на засоленных и щелочных почвах после чрезмерного удобрения. А также при поливе водой с высоким содержанием этого микроэлемента. Симптоматика. Избыток бора вызывает некротические поражения в межжилковых областях старых листьев. Это приводит к…

Борное голодание батата

Борное голодание батата.

Батат, в сравнении с другими культурами, довольно восприимчив к недостатку бора. Такая проблема наблюдалась в разных странах и в различных условиях. Борное голодание батата подробно рассмотрено в трудах зарубежных ученых, таких, как О’Салливан (O’Sullivan), Ашер (Asher), и др. Опираясь на…

Налёт на батате: скёрф.

Налёт на батате: скёрф.

Сегодня мы раскажем, что это такое налёт на батате: скёрф (от англ scurf). Наверняка многоие видели на фото или воочию пятна на корнеплодах, напоминающие картофельную паршу? Это грибковое заболевание, которое хорошо известно и изучено за рубежом. Виновник: грибок Monilochaetes infuscans.…

Okinawan sweet potato

Батат Окинавский.

Обычно Окинавский батат бывает средних или больших размеров. Его корнеплоды имеют овальную, трубчатую форму со слегка заострёнными концами. Кожура у этого сорта грубоватая и неровная. Она носит ярко-бежевый цвет с пятнми и линиями коричневатого оттенка. Фиолетовая мякоть зачастую бывает мраморная:…

Батат сладкий картофель (sweet potato)

Мировые новости о батате (2019). 3 часть.

Канада наращивает объёмы производства батата. Жители Канады не понаслышке знают, что такое батат. Ежегодное его потребление растёт из года в год. Львиная доля сладкого картофеля экспортируется из США. Несмотря на суровый климат, и местные фермеры всё-таки выращивают эту культуру для…

Батат сладкий картофель (sweet potato)

Мировые новости о батате (2019). 2 часть.

В Испании продолжает расти спрос на батат и его рассаду. Франсиско Хавьер Сантана является директором фирмы «Viveros Santana – Plantas de Boniatos», которая специализируется на производстве рассады батата. По его словам спрос на эту культуру растёт, поскольку растёт её потребление.…

Батат сладкий картофель (sweet potato)

Мировые новости о батате (2019). 1 часть.

Батат: очередная новинка из США. В современном мире никого не удивишь новыми, высокопотенциальными сортами батата. Получаются они благодаря неустанному труду селекционеров, одним из которых является Дон Ла Бонте (Сельскохозяйственный центр Луизианского Университета). Вот и сегодня он представляет новый сорт, который…

Батат в хлебопечении

Батат в хлебопечении.

Применение батата, как одного из ингридиентов в кулинарии поистине огромно! Сегодня речь пойдёт о хлебе из батата. Существует 3 метода использования сладкого картофеля при выпекании хлебобулочных изделий. 1 — добавление в тесто бататовой муки; 2 — использование бататового сока вместо воды;…

Листья батата в кулинарии

Жареные листья батата

Сегодня нам впервые удалось попробовать жареные листья батата. Делимся впечатлениями. Листья батата или сладкого картофеля носят разные названия в иных частях света. «Королева овощей!», «Овощ долговечности!», «Противораковый овощ!». И не зря! Некоторые исследования показывают, что листья сладкого картофеля более питательны,…

Урожай тыкв

Результаты сезона 2019.

В этом году у нас удались тыквы. Урожай больше чем в прошлом году раза в 3! Вручную удалось опылить 27 сортов! Позже добавим описание с фото в раздел «тыквы». На участке пока остались ещё несколько сортов, включая Биг Макс. Теперь,…