Батат - сладкий картофель

Обработка батата электричеством

Батат считается одним из лучших овощей по питательности в Мире. Он богат антиоксидантами, защищающими организм от сердечных заболеваний и рака. В необработанном сладком картофеле содержится в семь раз больше полифенолов, чем в обычном картофеле. Однако, учёные считают, что нашли способ,…

Батат - сладкий картофель

Батат Шаньдунский Сливочный

Батат Шаньдунский Сливочный был получен от Фархада Тагиева, который выращивал этот сорт несколько лет в Баку. При диалоге с бататоводом, выяснилось, что попал к нему этот сладкий картофель из Китая: привёз отец из провинции Шаньдун (Родины самого Конфуция!). Понятно, что…

Батат - сладкий картофель

Батат Восьмёрка

Батат Восьмёрка выведен нами в 2015 году из собственных семян в результате открытого опыления. Родительские сорта неизвестны, хотя пурпурная мякоть, как и в случае с Семёркой, «намекает на участие» сорта Дингз пёрпл. Восьмёрка выращивается бататоводами только внутри нашей кооперативной группы…

Батат - сладкий картофель

Батат Семёрка

Батат Семёрка выведен нами в 2015 году из собственных семян в результате открытого опыления. Родительские сорта неизвестны, хотя пурпурная мякоть неоднозначно «намекает на участие» сорта Дингз пёрпл. Семёрка выращивается бататоводами только внутри нашего кооператива. Причиной служит качество хранения. После Нового…

Батат сладкий картофель

Батат Скиф

Батат Скиф выведен нами в 2015 г из собственных семян. Его урожайность сравнима с урожайностью другого нашего сорта: Рошфор. Но в отличие от последнего, Скиф имеет более равномерную фиолетовую окраску мякоти, сохраняющую цвет после термообработки. Поэтому можем рекомендовать его не…

Батат сладкий картофель

Батат Евангелина

Батат Евангелина (Evangeline / L 99-35) выведен в Луизиане в 1999 году. Перед селекционерами стояла задача: получить сорт с характеристиками как у Борегарда, но с повышенной устойчивостью к южным галловым нематодам и большим содержанием сахарозы. Так, в питомнике поликроссов был…

Батат сладкий картофель

Результаты сезона 2021.

Результаты сезона будем публиковать поэтапно по мере появления и обработки материала. 23 августа 2021 года начали сбор семян батата. Полностью вызревшие семенные коробочки уже есть на сорте Евангелина. Через несколько дней можно будет собирать с Окинавского, псевдо-Вардамана (цветёт впервые за…

Батат сладкий картофель

Батат Баю Белл

Батат Баю Белл (Bayou Belle или LA 07-146) был выведен в 2006 году Луизианской сельскохозяйственной экспериментальной станцией в Батон-Руж. В результате открытого опыления не запатентованного сортообразца под кодом «89-110» были получены семена. Среди потенциальных опылителей называются такие сорта батата: L96-117,…

Рецепты из батата

Манная каша с бататом

Манная каша с бататом — вкусный и полезный завтрак. Благодаря батату он будет насыщен не только провитамином А, но и полезными антиоксидантами, такими, как антоцианы (благодаря пурпурным сортам сладкого картофеля). При приготовлении использовался пурпурный батат: Вьетнамский Лиловый. Но можно использовать…

Вьетнамский батат

Батат вьетнамский лиловый.

Благодаря увлекающимся садоводам-энтузиастам в прошлом году у нас появилось несколько сортов батата из Вьетнама. Особенно заинтересовал бочкообразной формы фиолетовый батат. Форма и пигментация корнеплодов сладкого картофеля, конечно, зависит не только от сорта, но и от условий выращивания. На первый взгляд:…