Батат в кулинарии.

Гарнир из батата, топинамбура и грибов.

Батат в кулинарии.
Гарнир из батата, топинамбура и грибов.

Зима в этом году очень странная. Сегодня не проблема выйти на участок и выдернуть или подкопать свежий, сочный топинамбур. Грибы были заготовлены ещё ранее, как полуфабрикат (отварены и заморожены).  Ну, а сладкий картофель при желании можно хранить хоть целый год. Используя эти продукты можно приготовить очень вкусный гарнир из батата, топинамбура и грибов. Рецептом с нами поделилась пользователь с ником naturalia_sana.

Готовить — проще некуда!

Для нашего гарнира понадобятся такие продукты:
— батат — парочка;
— топинамбур — 2 небольших корня;
— грибы (вёшенки);
— репчатый лук — 1 шт.;
— 2 зубчика чеснока;
— пара веточек петрушки;
— пара веточек розмарина;
— чёрный молотый перец;
— рафинированное кокосовое масло.

Нарезать и обжарить на масле отдельно грибы, но недолго — только чтобы выпарить лишнюю жидкость. Очистить и нарезать тонкими брусочками батат и топинамбур, лук — перьями, чеснок — небольшими дольками. Добавить грибы и специи, все смешать. Печь на 200 градусах в духовке до готовности 30 — 40 минут, периодически поглядывая и помешивая, чтоб не сгорело. При подаче посыпать свежей петрушкой.