Сортов батата на 2013 год насчитывалось около 7000. Ниже приведено описание наиболее известных сортов, а также сортов, выращиваемых нами.

Австралийский Каннер (Australian Canner)  разработан в Австралии. Особенность сорта: великолепен в консервированном виде, сохраняет при этом свою форму. Имеет окраску телесного цвета.

Айамурасаки (Ayamurasaki) разработан опытной национальной сельскохозяйственной станцией Кюсю и зарегистрирован в 1995 году. Рабочее название Кюсю-113 (Kyushu-113). Получен из Кюсю-109 (Kyushu-109) и Сатсумахикари (Satsumahikari). Отличается повышенным содержанием антоцианов: в полтора и в пять раз выше, чем у родителей соответственно. В составе мало бета-амилазы, поэтому сорт не является сладким. Листья зеленые и лопастные, вершины плетей пурпурного цвета. Корнеплоды удлиненные веретенообразные, выровненные с тёмно-фиолетовой кожурой. Мякоть равномерно темно-фиолетового цвета. Сорт проявляет устойчивость к черной гнили и корневым нематодам.

Акадиан (Acadian) разработан в  университете штата Луизиана из L21 и L131. Сорт ранний, схож с Порто-Рико, имеет медного цвета окраску корнеплодов и насыщенную оранжевую мякоть. Устойчив к почвенным гнилям. За период 90...95 дней формирует плети 1,2...1,8 метра с нормальным (обычным) листом.


Американский бежевый.

Настоящее название пока не известно. Привезён из Штатов, где был куплен в супермаркете. Образует компактный куст с трёхзубчатым листом. Вегетационный период составляет 100...110 дней. Корнеплоды бежевого цвета. Умеренно сладкий, плотный, крахмалистый. Можно использовать как заменитель картофеля в блюдах или дополнение к нему (супы, борщи, запекание в глиняном горшке, котлеты, салаты и т.д.)


Апачи (Apache) отличается высокой урожайностью. Получен из: Желтый ямс (Yellow Yam), Нэнси Холл (Nancy Hall), Пеликан процессор (Pelican Processor) и Триумф (Triumph). Как и большинство оранжевых сортов содержит много каротина. Очень хорош в запеченном виде. Отлично хранится, обладает высокой сопротивляемостью черной гнили и галловым нематодам. Вегетация сорта составляет 110...120 дней. Формирует плети 1,8...2,4 метра с нормальным (обычным) листом.

Багз Банни (Bugs Bunny). Корнеплоды этого сорта окрашены в розово-красный цвет и имеют бледно-оранжевую мякоть. Вегетационный период составляет 110…120 дней. Лозы, длиной до 3,5 м имеют светло-зелёные с небольшими вырезами листья.

Багтуссл (Bugtussle).   Ранний (до 90 дней) сорт с длиной плетей 1,2…1,8 м. Даёт хороший выход товарных корнеплодов с красной кожурой и насыщенной оранжевой мякотью.

Батас(Batas) - батат среднего срока созревания (110...120 дней) с длинной лозы до 2,5 м и нормальным листом. Корнеплоды сливочно-белого цвета с белой мякотью. Высокоурожаен, причем одна половина находится непосредственно на главном корне, а вторая имеет разброс.

Батербах Белый (Buterbaugh White).   Старый (фамильный) довольно поздний (130 дней) сорт. Лист нормальный, плети растут довольно энергично до 2,5 м. Отличается тем, что так же «не любит» песчаную почву! Корнеплоды с белой кожурой и белой мякотью располагаются компактно.

Батербах Красный (Buterbaugh Red).   Также относится к старым (фамильным) сортам. Вегетационный период составляет 130 дней. Корнеплоды с красной кожурой и кремовой мякотью. Плети до 2,5 м с нормальным листом.

Батербах Розовый (Buterbaugh Pink).   Старый (фамильный) довольно поздний (130 дней) сорт. Лист нормальный, плети растут довольно энергично до 2,5 м. Отличается тем, что «не любит» песчаную почву! Корнеплоды с розовой кожурой и кремово-белой мякотью, расположены компактно.

Бейкер (Baker) разработан в Вирджинии из сорта Вирджиниан (Virginian). Урожайный сорт с периодом вегетации 110...120 дней, имеющий бледно-оранжевую мякоть пускает плети до 2-х метров с нормальным листом; хорош для запекания, отлично хранится.

Бейлер Белый (Beiler White).   Сорт с нормальным листом даёт округлые корнеплоды с белой кожурой и белой мякотью. Отличается компактным расположением урожая под кустом. Длина лозы составляет 1,2…1,8 м. Вегетационный период: 110-120 дней.

Белый Делайт (White Delite) получен в Северной Каролине в 1979 г. опылением клона (GA41 из университета Джорджии) неизвестным опылителем. Характеризуется высокой урожайностью. Корнеплоды имеют пурпурно-розовый цвет кожуры и белую мякоть. Устойчив к фузариозному увяданию и корневой нематоде. Вегетационный период составляет 110...120 дней. Длина плетей 1,8...2.4 метра; лист нормальный.

Белый кристалл (Crystal White). Сорт ранний (90дней) с длиной плетей до 2,4 м и нормальным листом. Кожура грязно-белого цвета. Мякоть – кремовая. Отличная урожайность.


Белый (НБС).

Настоящее название, к сожалению, утеряно. Был получен из Новосибирского Ботанического сада. Довольно ранний и урожайный сорт. Сладость практически отсутствует и это, наряду с крахмалистой, рассыпчатой структурой делает его очень похожим на картофель. Сорт более влажный, чем Сумор. Легко прорастает и даёт большое количество ростков. В открытом грунте формирует резной лист. Сорт довольно ранний (95-100 дней). Длина плетей 1,2...1,8 м. По форме листьев, куста, цвету и текстуре корнеклубней можно предполагать, что это одно и тоже, что и сорт Сухумский белый. В таком случае происхождение у них тоже одинаковое: ВИР в Сухуми.



Бельву (Bellevue LA 06-52). 

Урожайный сорт, формирующий ровные корнеплоды даже в условиях тяжёлых суглинков. Отличается повышенным содержанием фруктозы. Отлично хранится. Вегетационный период 90-100 дней. Длнина лозы 1,8...2,4 м. Концы плетей и молодые листья отличаются фиолетовым "загаром". Мякоть сохраняет свой ярко-оранжевый цвето после термообработки. Устойчив к фузариозному увяданию, обладает высокой устойчивостью к корневой узловой нематоде, устойчив к почвенным гнилям, среднеустойчив к мягкой гнили (Rhizopus), но восприимчив к бактериальной мягкой гнили. Сорт показывает отличную урожайность на песчаных и среднюю на глинистых почвах. Цветёт. К недостаткам можно отнести довольно трудное прорастание (как и у всех сортов батата, отличающихся прекрасным хранением).


Бермудский Розовый (Bermuda Pink).  Один из старых (фамильных) сортов с вегетационным периодом 110…120 дней, нормальным листом и очень длинными лозами (более 3,5м.). Корнеплоды имеют желтую мякоть, а кожура окрашена в розовато-бело-кремовый цвет. 

Битлджус (Beetlejuice)/(W-392). Сорт среднеранний (90...100 дней), высокоурожайный. Кустовой тип с лозой 1,2м имеет резной лист. Способен к цветению. Корнеплоды с медно-розовой кожурой и светло-оранжевой мякотью. Недостаток: очень мало даёт ростков при получении рассады.


БИт-1

Сорт привезён из Италии. Довольно поздний (120 дней и более). Имеет белую кожуру и белую мякоть. Малосладкий. Имеет резной лист как в закрытом, так и в открытом грунте. Длина плетей порядка 1,2 м.  Даёт отличный выход рассады весной.

ВИДЕО



БИт-2

Также привезён из Италии. В отличии от предыдущего сорта имеет хорошо выраженные "картофельные глазки". При увеличении вносимого калия, при августовской подкормке батата, увеличивает сладость. Белая кожура и мякоть. Один из самыз вкусных сортов для запекания. Длина лозы до 2х метров. вегетационный период 110...125 дней.

ВИДЕО



Блэк харт/Пиковый туз/Пурпурное сердце (Black Heart / Ace of Spades / Purple Heart).

Декоративный батат. Используется для декоративных целей: отлично оттеняет растения с ярко зелёной листвой. Корнеплоды вполне съедобны, но очень тонкие и длинные. Кожура темно-пурпурного цвета, мякоть светлая. Длина плетей до 1,8 м.

ВИДЕО



Блэкки (Blackie). 

Декоративный батат с резным листом темно-пурпурного цвета. Цветёт как в открытом грунте, так и при зимовке на подоконниках. При широком ассортименте цветущих сортов бататов на участке массово завязывает семена. Корнеплоды тонкие и длинные со светлой мякотью и темно-пурпурной кожурой. Длина плетей до 1,2 м.



Бонита (Bonita).

Этот малосладкий, крахмалистый сорт обладает белой мякотью с желтоватым оттенком. Шкурка у него кремовая с переходом в розовый цвет. Часто меняет форму листа при изменении условий выращивания. Сорт отличается отличной урожайностью и скороспелостью (90...100 дней). Длина плетей около 2х метров. Сорт цветёт и способен завязывать семена. Устойчив к фузариозному увяданию.



Борегард (Beauregard).

Разработанный в университете штата Луизиана в 1987 году, этот сорт является одним из самых популярных в мире. Срок созревания составляет 90 дней. Даёт выход равномерных товарных корнеплодов одинакового размера. При этом устойчив к растрескиванию, фузариозному увяданию и почвенным гнилям, но не устойчив к нематодам. Хорошо хранится. Наращивает плети длиной до 2х метров. Допускается загущенная посадка: от 25 см между растениями в ряду.



Борегард улучшенный (Beauregard improved).  

Данный сорт был получен в Англии из Борегарда для приспособленности к её (Англии) условиям. Имеет более светлый цвет корнеплодов, а также большую сладость в сравнении с предшественником. Остальные зарактеристики такие же, как у обычного Борегарда.


Бринкли Белый (Brinkley White).   Один из старых (фамильных) сортов с вегетационным периодом 110…120 дней, нормальным листом. Длина плетей составляет от 1,8 до 2,4 метра. Сорт отличается отличным выходом выровненных корнеплодов с кремово-бежевой кожурой и мякотью кремового цвета.

Букет Каролины (Carolina Bunch) получен открытым опылением из сорта Эксель (Excel) в Южной Каролине. Имеет светло-медную окраску корнеплодов и тёмно-оранжевую сердцевину. Устойчив к фузариозному увяданию, но имеет низкую сопротивляемость к почвенной гнили. Предназначен для участков с небольшой площадью, поскольку лозы у этого батата короткие. Вегетативный период 110-120 дней. За этот срок урожайность превышает знаменитый Джевел.


Бургундия (Burgundy LA 04-175).

Ранний сорт с вегетационным периодом 90...100 дней разработан в Луизиане в 2004 году открытым опылением поликросса 'NC96-61' из селекционной программы Университета штата Северная Каролина. Пришел на смену сорту Евангелион. Он обладает такими же характеристиками, как и предшественник: повышенное содержание сахарозы (что делает его самым сладким), удивительный аромат. Но Бургундия отличается великолепым хранением.По сравнению с другими оранжевыми сортами имеет более сухую текстуру и очень насыщенный вкус. Тёмно краная кожура и темно-оранжевая мякоть, не обесцвечивающаяся при хранении и термообработке. Молодые листья имеют бронзовый "загар", исчезающий, по мере роста. Зрелые листья имеют острую вершину и сердцевидное основание, имеют слегка зазубренные края. Наибольшие урожаи даёт на песчаных почвах. Как и Борегард, сорт устойчив к фузариозному увяданию, к южной галловой нематоде (Борегард восприимчив), обладает средней восприимчивостью к мягкой гнили (Борегард устойчив).


Буш Порто Рико (Bush Porto Ricо). Корнеплоды этого сорта имеют желто-оранжевую кожуру и мякоть такого же цвета.   Вегетационный период составляет 110…120 дней, однако максимального размера корнеплоды достигают после 130 дней. Куст имеет нормальный лист и отличается короткими плетьми (до 1 м).


Бушбок (Bushbok).

Выведен в Южной Африке. Снискал популярность в Азии и Южной Америке. Корнеплоды окрашены в розовато-малиновый цвет, темнеющий при хранении. Мякоть беловато-кремовая. Цветущий сорт с периодом вегетации 110 дней. Формирует густой плотный куст с цельным листом. Может цвести. Малосладкий: по-вкусу приближен к картофелю. 

ВИДЕО



Бэтти.

Кустовой сорт с сильнорассечённым листом. В сыром виде напоминает морковь с орехом и нотками крахмалистого привкуса. Отлично хранится. Цветения за 7 лет выращивания замечено не было. По мере роста стебли приобретают красноватую расцветку.

ВИДЕО



Винницкий розовый.

Образует довольно мощный сильнорослый куст. Кожура розовая и беловатая мякоть. Большая часть урожая всегда находится под кустом, что очень удобно при уборке. В цветении не замечен. Сладость минимальная. Отличная лёжкость. В сыром виде напоминает капустную кочерыжку без характерного для капусты горьковатого привкуса. Очень урожайный. Также зачастую продают под ошибочным названием Рэдголд (последний же, по данным зарубежных сайтов, должен иметь желтую мякоть!!!). Также часто путают с сортами Гоча и Теккен из-за внешнего сходства строения листа и кустов. Хорошо использовать в салатах, отличное хранение. Длина лозы: 1,2...1,8 м. Вегетационный период порядка 100 дней.

видео 1          видео 2


Виргинский (Virginian)/(V-53) получен в Луизиане из: Мэриленд Золотой (Maryland Golden) и B-219. Корнеплоды среднего размера, коническо-яйцевидной формы, с кожурой цвета от пурпурно-красного до медно-красного. Мякоть нежная, ярко-оранжевая. Сорт показывает хорошее качество хранения. Отлично зарекомендовал себя в выпечке. Урожаи даёт средние. Устойчив к парше.

ГА90-16 (GA90-16) выведен в штате Джорджия. Корнеплоды с плотной белой мякотью и пониженным содержанием сахаров. Устойчив к фузариозному увяданию, галловой нематоде.


Гарнет (Диана).

Сорт довольно ранний (90...100 дней). Длина плетей 1,8...2,4 м. Малиново-красная шероховатая кожура и оранжевая мякоть. Лист у этого сорта имеет декоративную резную форму. Сорт цветёт и может завязывать семена (при достаточном сортовом многообразии). Зачастую образует длинные корнеклубни, отличающиеся сладким вкусом и неплохой лёжкостью. 

ВИДЕО


Голд Раш (Gold Rush) - дословно: золотая лихорадка. Выведен в Луизиане из сортов: Мамейита (Mameyita), L4-6, L-5 и Триумф (Triumph). Урожайный сорт с повышенным содержанием каротина. Корнеплоды окрашены в светло-медный цвет, имеют темно-оранжевую мякоть и фиолетовую пигментацию стебля. Устойчив к фузариозному увяданию. Схож с сортом Порто Рико.

Голден Белл (Golden Belle) получен в Арканзасе путём спонтанной мутации сорта Нэнси Голд. Корнеплоды с золотистой мякотью дают большое количество ростков при получении рассады. Хорошо формирует урожай при выращивании на илистых суглинках.

Голдмар (Goldmar)получен в Мэриленде путем спонтанной мутации сорта Редмар (Redmar). Даёт высокий процент одинакового размера корнеплодов с золотистым цветом кожицы. Остальные характеристики такие же, как у материнского сорта (Redmar).

Делавар Фиолетовый (Delaware Purple) фантастически урожайный ранний сорт (90 дней). Длина плетей составляет от 2,4 до 3,5 м. Корнеплоды с фиолетово-красной кожурой и интенсивно-белой мякотью.

Дерби (Darby) получен в Луизиане открытым опылением L 83-523. Имеет тёмно-розовую кожицу, оранжевую мякоть и фиолетового цвета стебли. Лист нормальный с фиолетовым оттенком. Вегетация составляет 110...120 дней. Длина плетей 3,5 метра и более. Наилучший вкус набирает после лечения. Даёт выход одноразмерных корнеплодов. При запекании становится мягким и сочным. Устойчив к фузариозному увяданию и почвенным гнилям.


Джорджия Джэт.

Сорт ранний (90 дней). Цветет. Хорошо приспособлен для выращивания в северных районах. Хорошая урожайность с компактным расположением корнеплодов. Имеет сухую мякоть сладкого вкуса.



Джорджия Рэд.

Встречается под названиями: Винницкий абориген и Сухумский желтый. Образует компактный куст. Осенью листья становятся темно-красными. Довольно ранний и урожайный сорт. В сыром виде практически не отличим от картофеля. Однако, в процессе приготовления становится очень сладким, что делает его великолепным для выпечки (идеально: нарезанный кольцами и запечённый в духовке до карамелизации), а также для десертных блюд.    ВИДЕО



Джевел (Jewel).

Был разработан Университетом штата Северная Каролина. Главной целью было получение наиболее универсального батата, с медного цвета кожурой и влажной, ярко - оранжевой мякотью. Сорт хорош в салатах (он придаёт им интенсивный цвет), а также для выпечки или пропаривания. В Штатах относится к типу "ямс", что означает влажную желто-оранжевую мякоть при приготовлении. Сорт очень урожаен, даёт коренастые бататы одинакового размера. Рекомендуемый срок вегетации 120-125 дней для получения максимального урожая, хотя и после 100 дней можно приступать к буорке. Сорт устойчив к фузариозному увяданию, корневой нематоде, внутреннему опробковению. Меньше других оранжевых сортов повреждается проволочником.


Джерси или желтый Джерси (Jersey Yellow) старый сорт с золотисто - желтой кожей во время сбора урожая, выцветающий во время хранения. Цвет мякоти варьируется от кремово - белого до ярко - желтого цвета с редкими розоватыми вкраплениями. Этот сорт батата характеризуется как сухой, мучнистый, сладкий со сливочным вкусом, сохраняющимся и после запекания. Часто готовится на пару и добавляется в рис.

Джерси оранж (оранжевый Маленький Штерн)/Jersey Orange (Orange Little Stern) получен в штате Канзас. Сорт имеет коричневато-оранжевую кожуру и темно-оранжевую мякоть, имеющую очень влажную консистенцию после приготовления. Размер и форма аналогичны Джерси йеллоу (Jersey Yellow).

Джорджия Букет Порто-Рико (Georgia Bunch Porto Rico)/Клиетт Гроздь Порто Рико (Cliett Bunch Porto Rico) получен в штате Джорджия из сорта Порто Рико Вайн путём спонтанной мутации последнего. Отличается более короткими плетями вегетативной массы и корнеплодами одинакового размера.


Дружковский неизвестный.

Получен от человека, который до 2014 г. выращивал его более 10 лет в г. Дружковка Донецкой Обл. Возможно ещё селекции СССР (настоящее навание, к сожалению утеряно). Самый засухоустойчивый и обильно цветущий из сортов. Умеренно сладкий. Образует несколько очень больших корнеплодов. Длина лозы не более 1,5 м, лист в ОГ становится резным. Кодура розовая при уборке со временем коричневеет, мякоть беловато-кремового цвета. Вегетация составляет около 100 дней.

видео



Египетский неизвестный.

В закрытом грунте формирует очень длинные лозы. В открытом грунте переходит к кустовому типу сдлиной плетей до 1,2 м. Лист имеет сильнорассечённую форму. Вегетация составляет 100...120 дней.  Способен к цветению, но не всегда. Сорт требователен к агротехнике. При правильном подходе даёт отличный урожай больших корнеплодов. Наилучшие результаты показывает при посадке в приподнятые гряды или гребни. Проводится работа по "компактизации урожая". Идеален в чипсах. В 2016 получен белый вариант (при спонтанной мутации), который попытаеся развести. Такие сорта, в отличие от остальных белых, отличаются большим набором сопротивляемостей болезням.


Желтый Джерси Кокса (Cox's Yellow Jersey). Спеднеспелый сорт с периодом вегетации 110…120 дней. Образует очень тонкие длинные плети (свыше 3,5 м) с мелкой листвой. Кожура корнеплодов, как и мякоть, имеет сливочно-желтый цвет.


Женьшень красный.

Сорт со стеблем декоративного красно-фиолетового цвета. Лист обычно сердцевидной формы, иногда имеет слабое рассечение может краснеть и приобретать бронзовый отлив. Длина лозы до 1,5 м. Урожаи показывает достойные Корнеклубни зачастую ребристые имеют плотную структуру. Сорт относят к сладким. Имеет привкус каштана. Довольно хорошо хранится и даёт хороший выход ростков для рассады. Вегетация 100...110 дней.

видео1   видео2



Индийский.

Привезен из Индии причем не корневыми клубнями, а именно рассадой!!! В чемодане... Как, онако, наш народ смекалист! Сорт цвёл на окне при зимовке черенками. Сейчас проходит отбор и адаптацию, поскольку довольно позний. В 2016 году уже показал лучшие результаты по сравнению с 2015. Лист сильнорассечённый, длина лозы до 12, м. Кожура светло-розовая, мякоть сливочно-белая. Вегетация около 120 дней.


Калифорнийский золотой (California Gold). Ранний сорт (90 дней), корнеплоды которого окрашены в светло-оранжевый цвет, а мякоть имеет оранжевую окраску. Образует плети до 2,5 м с нормальным листом. Урожайность выше средней.

Камоте Морадо (Camote Morado) сорт среднеспелый (110…120 дней). Образует плети до 2 м. Лист плющевидный с глубоким вырезом. Кожура корнеплодов розовая с белыми прожилками. Мякоть белого цвета. Отличается высокой урожайностью.

Карвер (Carver) получен из сортов Центенниал (Centennial) и Джевел (Jewel). Имеет темно-розовую окраску кожицы и темно-оранжевую мякоть. Характеризуется высоким выходом товарных корнеклубней. Вегетационный период 110…120 дней. Длина плетей до 2,4м. Лист нормальный. Хорош как в сыром виде, так и после термообработки. Отлично хранится, устойчив к фузариозному увяданию и корневой нематоде. Даёт большое количество ростков.

Каро-голд (Caro-Gold) сорт разработан в Южной Каролине из C317 и Голдраш (Goldrush) в 1958 г. Довольно ранний (90…95 дней). Образует очень длинные (3,5 м и более) лозы с нормальным листом. Корнеплоды имеют ярко-фиолетовую кожуру и оранжевую мякоть. Даёт высокие урожаи выровненных корнеплодов. Устойчив к фузариозному увяданию.


Каролина бронзовая.

Декоративный батат с красно-бронзовым цветом резных листьев. Длина лозы до 1,5 м. Стебель пигментирован.




Каролина светло-зелёная.

Сорт декоративного батата, используемый для украшения клумб и цветников. Светло-зелёный стебель и такого же цвета лист, имеющий рассеченную форму.



Каромекс (Caromex). Этот сладкий сорт батата разработан Государственным Университетом Северной Каролины в 1971 г. Вегетационный период: 90…100 дней. Длина плетей не более 1,2 м. Имеет тёмно-медный окрас кожицы и темно-оранжевую мякоть, цвет которой не меняется при варке. При хранении не теряется тургор. Сорт устойчив к фузариозному увяданию. Не любит переувлажнения непосредственно перед уборкой.

Кенбейк (Canbake) экспериментальный сорт батата. Корнеплоды красновато-золотистого цвета имеют равномерную ярко-оранжевую окраску мякоти влажной консистенции. Хорош для выпечки и консервации. Интенсивно растущий, но поздний сорт. Устойчив к чёрной гнили.

Кенди (Kandee)/(K1716) выведен в Канзасе. Получен из: La 1946 кросс 17, Желтого Ямса (YYellow Yam) и Ненси Холла (Nancy Hall). Характеризуется: высоким содержание каротина, привлекательной красновато-бронзовым цветом кожицы, ярко-оранжевой мякотью, равномерными корнеплодами и хорошим качеством хранения. Устойчив к черной гнили. Схож с сортом Порто Рико (Porto Rico).

Китайская императрица (Chinese Empress). Ранний сорт (90 дней). Длина плетей 1,8…2,5 м. Цвет кожуры желтовато-оранжевый с розовым оттенком. Мякоть оранжевого цвета. Даёт высокие урожаи очень плотных корнеплодов.


Китайский зубчатый.

Имеет характерную "зубчатую" форму листа, за что и был так прозван. Кстати в России его условно называют "Китайский белый". Корнеплоды имеют светло-желтую мякоть. Вкус сухой,  крахмалистый, сладкий с благородными оттенками. Вегетационный период составляет порядка 100 дней. Длина плетей до 1,8 м.

ВИДЕО



Ковингтон (Covington)/(NC98-608).

Получен в Северной Каролине в 1998 году из ботанических семян сорта NC1528, который в свою очередь, происходит из сорта Регал.  Опылитель неизвестен. Назван в честь уважаемого ученого Генри Ковингтона. Показывает урожайность выше, чем у эталона. Молодая листва отличается от "борегардовой" более фиолетовой окраской , а стебли более толстые и имеют меньше разветвлений. Ещё одним отличием является отсутствие пигментного пятна у основания главного ребра на нижней стороне листа. Вегетативная масса сорта образует плотный, слегка наклоненный под углом навес, успешно конкурирующий с сорняками. Цветы образует в ответ на стрессовую ситуацию: засуха, пасмурная погода либо питательный стресс. Из таких цветков пока не удавалось получить оплодотворенных семян, поэтому по женской линии они считаются стерильными. При использовании его пыльцы при контролируемом скрещивании было получено всего 1% успешных оплодотворений. Его корнеплоды окрашены в коричневато-медный цвет, имеют гладкую, ровную поверхность, хорошо хранятся. Выход товарных одноразмерных корнеклубней выше, чем у Борегарда. Плотная мякоть ярко-оранжевого цвета имеет сладкий вкус. Устойчив к фузариозу, корневой нематоде и среднеустойчив к почвенной гнили.


Континентальный Красный (Continental Red). Впервые был получен в Южном Миссури в начале 90х. Образует плети 1,2…1,8 м. Сорт ранний (90 дней). Лист резной, кожура красно-розовая, мякоть оранжевая. Показывает урожайность выше средней.  Относится к «фамильным сортам».

Корднер (Cordner). Сорт с вегетацией в 110…120 дней. Длина плетей 1,8…2,4 м. Разработан в Техасе в 1983 году. Кожура и мякоть оранжевого цвета. Сорт показывает среднюю урожайность.

Корднер Красный (Cordners Red). Ранний (90 дней). Куст компактный с длиной плетей до 1,2 м и нормальным листом. Корнеплоды имеют красно-оранжевую окраску кожуры и оранжевую мякоть. Урожайность выше средней.

Креольский (Creole). Ранний сорт (90 дней) с длинными (2,4…3,5 м) лозами и нормальным листом.  Кожура кремового цвета, мякоть также имеет кремовую окраску.


ЛА.

Сорт ранний. Шкурка интенсивно-красного цвета. Мякоть ярко-оранжевая, сладкая. Урожайность выше, чем у Борегарда. Образует плети до полутора метров. Однако, урожай располагается не  очень компактно. Сорт действительно показал достойные урожаи. Обладает приятным вкусом в сыром виде. Замечательно хранится.



Маньчжурский неизвестный.

Данный сорт батата образует небольшой компактный куст. При этом даёт довольно большой урожай. Мякоть желтоватая; весной сохраняет сочность. Сладкий. Хорошо подходит для маленьких участков земли. Отлично зарекомендовал себя в весенних витаминных салатах. Способен цвести. Вегетационный период порядка 90 дней. Длина плетей не более 1,2 м.

ВИДЕО



Маргорита (Шартрез).

Декоративный батат. Имеет салатового цвета листья. Хорошо подчеркивает Пиковый туз в совместных посадках на клумбах, а также другие растения с темными листьями. Был выращен из привезённого корнеплода. Даёт примечательный урожай съедобных корнеплодов.



Медный Джевел (Copper Jewel). Ранний сорт (90 дней). Куст с длиной плетей 1,2…1,8 м. Лист резной. Корнеплоды имеют розовато-красную кожуру и бледно-оранжевую мякоть. Отличается высокими показателями урожайности и одноразмерностью корнеплодов.


Мохан.

Может встречаться под названием Брэдшоу. Формирует рассечённый семидольный лист. Устойчив к засухе. Обладает великолепной лёжкостью.



 Мускатный.

Один из вкуснейших сортов с мускатным привкусом. Имеет ярко выраженный вкус и готов к употреблению даже сразу после уборки (другие сорта должны немного полежать для ферментации). Кустовой тип с мощной лозой, сердцевидным листом и очень длинными черешками. Корнеплоды крупные, овальной "картофельной" формы. К недостаткам можно отнести разброс урожая и неважную лёжкость. Однако, благодаря отличным вкусовым качествам употреблять можно сразу после уборки, не дожидаясь ферментации при хранении.   ВИДЕО



Новозеландский нативный (кумара) Рэд.

Сорт с периодом вегетации 110...120 дней. Темно-красная шкурка зачастую с прожилками и светлая мякоть. Сладость умеренная; крахмалистый с очень оригинальным послевкусием. Высаживать только в высокие грядки из-за особенности разбрасывать урожай. Легко укореняется в междоузлиях. Стебли имеют тёмно-красную пигментацию. Один из самых "плетистых", выращиваемых у нас сортов (пускает лианы до 5 метров).   видео



Нэнси Холл.

Очень популярный сорт 30..40хх годов прошлого века. Кустовой.  Вегетационный период не менее 100 дней. Светлая кожура, желтоватая мякоть с бледнооранжевыми вкраплениями. При термической обработке приобретает тыквенный цвет. В сыром виде, после 2...3-х месячной выдержки приобретает изысканный приятный вкус (при этом отсутствует характерный для других бататов крахмалистый оттенок). Идеальный подарок сыроедам!

ВИДЕО


Оллгольд (Окла 240) (Allgold (Okla 240)). Дословно: цельнозолотой. Разработан в государственном университете Оклахомы путём скрещивания сортов Креол и Триумф. Имеет золотистую окраску корнеплодов и фиолетовую - стебля. Мякоть оранжевая. Характеризуется высоким сожержанием каротина и витамина С.Устойчив к увяданию и черной гнили. Ранний (90 дней) сорт образует плети 1,8...2,4 метра.


О'Генри.

Разновидность сорта Борегард, только белого цвета. Имеет сладковатый вкус, плотность как и у картофеля. Плетётся. Было замечено несколько цветков. Довольно ранний (90 дней). Устойчив к заболеваниям.



Пинк фрост.

Декоративный сорт батата с трёхцветним листом. В ОГ разница между цветами проявится ещё больше.




Победа-100. 

Также может называться: Хау Бэй и Курдюмовский. Выведен в СССР. Получил самое большое распространение в России. Довольно засухоустойчив. Образует средние плети. Урожай располагается очень компактно.  Сладость умеренная.

видео



ПортоРико.

Довольно сладкий сорт батата. Формирует декоративный резной лист. Стебель и черешок листа красно-коричневого цвета. Сортов Порто Рико существует несколько. В нашей коллекции их уже два!



ПортоРико вайн.

Новинка. Сладкий сорт батата. Имеет отличный вкус и хорошо хранится. Особенность корнеплодов данного сорта - ребристость. Из-за этого его довольно редко можно встретить в продаже.




Португальский№1 (Порто Амарело).

Привезен из Португалии. Образует самые высокие кусты, при этом лист довольно декоративен. В отличие от сорта Бэтти стебли остаются зелёными. Кожура светло-жёлтая. Мякоть бледнооранжевая. Вкус сопоставим с сортом Бэтти, однако, португалец имеет более плотную структуру.

видео



Португальский№3 (Порто Батерраба).

Также привезён из Португалии. Может встречается под названиями: Киевский помаранчевый и Перлина (Жемчужина) Киева. Кожица и подкожный слой бурячного цвета имеют более сладкий вкус, чем желтая мякоть. Структура мякоти плотная. Среднесладкий урожайный сорт, образующий плети средней длины с очень толстыми стеблями красно-свекольного цвета. Примечательно, что зачатки корней находятся по всей длине стебля.

видео1      видео2



Португальский№4 (Порто Ляранж).

Приехал из Португалии. В дороге подмерз и очень долго отходил. В итоге пророс, но срок посадки был - начало июля. Завязал вполне приличное количество корнеплодов, однако, сорту банально не хватило времени, чтоб корнеплоды выросли до средних размеров. Перспективный сорт с округлым зубчатым листом и оранжевой мякотью. Кустового типа.

ВИДЕО



Португальский№5 (Порто Рошу).

Самый полезный из бататов в плане содержания т.н. антоцианов (антиоксидантов, уменьшающих риск рака и сердечных болезней, снижающих уровень холестерина, а также укрепляющих иммунитет). Образует довольно длинные плети. Относится к поздним сортам. При недостатке полива разбрасывает урожай. Сладость минимальная. Цветёт.



Рубин Каролины (Carolina Ruby).

Получен в Северной Каролине свободным опылением  сорта Борегард (Beauregard) в 1988г. Очень урожайный, ранний, плетущийся сорт. Корнеплоды формируются под кустом очень компактно. Устойчив к корневой гнили и фузариозу. Отлично зарекомендовал себя при выращивании в северных условиях (в частности у бататоводов Питера). Корнеплоды обладают сладким вкусом. Окрас кожицы от темно-красного до пурпурно-красного. Темнооранжевая мякоть.


Самородок Каролины (Carolina Nugget) - Самородок Каролины (Carolina Nugget) - получен в Северной Каролине в 1954 году из HM1-36 и Лакан (Lakan). Корнеплоды данного сорта имеют румяную кожицу и апельсинового цвета мякоть. Особенность сорта: увеличивает урожайность на тяжелых почвах. Устойчив к фузариозному увяданию.


Сумор.

Данный сорт имеет абсолютно картофельный вкус, что является несомненным преимуществом при замене паслёновой культуры в рационе. Листья и стебли  зелёного цвета, без малейшего намёка на пигментацию. Образует плети средней длины; урожайный. Причисляется к ранним сортам. В открытом грунте лист принимает резную форму.

ВИДЕО



Тайнунг (Т-65).

Сорт очень скороспелый и урожайный. Формирует декоративные темно-красные плети. Разработан в Тайване. В линейке Тайнунгов сорт Т-65 зачастую формирует всего несколько корнеплодов огромного размера на куст, поэтому в промышленном производстве встречается редко. Однако, это не умаляет его ценности для северных районов с коротким летом. Особенностью сорта является то, что крупные корнеплоды очень неохотно просыпаются. Для семенного фонда рекомендуем оставлять средние и более мелкие, а проращивание начинать за месяц-полтора до основного проращивания батата.



Ханна голд.

Новинка. Как и Нэнси Холл относится к проверенным старым сортам. Обещает быть ранним и очень урожайным.




Хар Бэй.

Относится к десертным сортам. Образует очень большую зелёную массу, что можно успешно использовать как для приготовления силоса, так и для скармливания в свежем виде любым сельхоз. животным и птице. Даже если стебель рассады отмирает по каким-либо причинам, Хар Бэй  способен возродиться из остатков корня, чего не может сделать ни один из выращиваемых на данный момент нами сортов батата. К недостаткам можно отнести склонность к растрескиванию и плохую лёжкость. При хранении шкурка сморщивается и темнеет.


Чироки (Cherokee) сорт с энергично-растущими лозами (более 3,5 м). Созревание происходит за 110…120 дней. Лист нормальный, цвет кожуры и мякоти корнеплодов - оранжевый. Отличается высокими урожаями.


Японский.

Привезён из Штатов, где был куплен в супермаркете. Этот сорт плетущийся в закрытом грунте, а в открытом начинает интенсивно кустится; цветущий. Его корнеплоды обладают сухой крахмалистой консистенцией. По вкусу приближен к картофелю. Сорт среднеранний.

видео


Читайте также:

Что можно приготовить из батата - рецепты простых, вкусных и полезных блюд из батата и не только.

В разделе другие культуры информация о таких перспективных культурах как: годжи (дереза), восковая (зимняя) тыква - бенинказа, момордика (бальзамическая груша), инжир. Их также можно заказать.

Вернуться к

Описание батата.

Выращивание и хранение батата.