Сорта батата

Сортов батата в Мире на 2013 год насчитывалось около 7000.
За наш более чем десятилетний стаж выращивания сладкого картофеля мы перебрали порядка полутора сотен сортов. От некоторых пришлось отказаться ввиду малой урожайности, либо из-за их слабой сопротивляемости различным грибковым заболеваниям. Для удобства навигации и изучения в таблицах ниже мы привели фотографии различных сортов батата, выращиваемых нами в разные периоды. При нажатии на фото откроется описание сорта в отдельной вкладке.

 

Наши сорта батата (сладкого картофеля):

— батат с фиолетовой мякотью

 

Батат сладкий картофель
Пурпурный дракон

Батат сладкий картофель
Дингз пёрпл

Батат сладкий картофель
Рошфор

Батат сладкий картофель
Скиф

Батат сладкий картофель
Уголёк

Батат сладкий картофель
Окинавский

Вьетнамский батат
Вьетнамский лиловый

Батат - сладкий картофель
Семёрка

Батат - сладкийкартфель
Восьмёрка

 

— батат с оранжевой мякотью

Батат сладкий картофель
Астерикс

Батат сладкий картофель
Баю Белл

Батат сладкий картофель
Бельву

Батат сладкий картофель
Бетти

Батат сладкий картофель
Борегард

Батат сладкий картофель
Борегард улуч.

Батат сладкий картофель
Бредшоу

Батат сладкий картофель
Бургундия

Батат сладкий картофель
Гарнет

Батат сладкий картофель
Гафт

Батат сладкий картофель
Джевел

Батат Джорджия Джет (Georgia Jet)
Джорджия Джет

Батат сладкий картофель
Израэль

Батат сладкий картофель
Ковингтон

Фото: батат сладкий картофель
Маньчжурский

Батат сладкий картофель
Оранж

Батат сладкий картофель
Калифорния

Батат сладкий картофель
Порто Ляранж

Батат сладкий картофель
Порто Рико

Батат сладкий картофель
Порто Рико Вайн

Батат сладкий картофель
Псевдо-Вардаман

Батат сладкий картофель
Франсуа (Франциск)

Батат сладкий картофель
Челентано

Батат - сладкий картофель
Анно Имо

Батат (сладкий картофель)
Батат Орлеанс

Батат сладкий картофель
Батат Евангелина

Батат - сладкий картофель
Сливочный Шаньдунский

 

— батат с белой, кремовой и желтой мякотью

Батат сладкий картофель
Американ.  бежевый

Батат сладкий картофель
БИт-2

Батат сладкий картофель
Белый НБС

Батат сладкий картофель
Бонита

Батат сладкий картофель
Бразильский

Батат сладкий картофель
Винницкий Абориген

Батат сладкий картофель
Винницкий розовый

На фото - батат сладкий картофель
Голден

На фото - батат сладкий картофель
Дружковский

Батат сладкий картофель
Египетский

Батат сладкий картофель
Китайский зубчатый

Батат сладкий картофель
Мускатный

Батат сладкий картофель
Нэнси Холл

Батат сладкий картофель
О’Генри

Батат сладкий картофель
Кумара Рэд

Батат сладкий картофель
Шу Бай

Батат сладкий картофель
Лира

Батат сладкий картофель
Псевдо-Женьшень

Батат сладкий картофель
Сумор

Батат сладкий картофель
Тайнунг 65

Батат сладкий картофель
Хар Бей/Хат Бей

Батат сладкий картофель
Японский (Japanese)
готовится описание готовится описание

 

— декоративные ипомеи батата

готовится описание готовится описание готовится описание
готовится описание готовится описание готовится описание
готовится описание готовится описание готовится описание

 

Другие популярные сорта батата с фиолетовой мякотью, выращиваемые в Мире.

Айамурасаки (Ayamurasaki) разработан опытной национальной сельскохозяйственной станцией Кюсю и зарегистрирован в 1995 году. Рабочее название Кюсю-113 (Kyushu-113). Получен из Кюсю-109 (Kyushu-109) и Сатсумахикари (Satsumahikari). Отличается повышенным содержанием антоцианов: в полтора и в пять раз выше, чем у родителей соответственно. В составе мало бета-амилазы, поэтому сорт не является сладким. Листья зеленые и лопастные, вершины плетей пурпурного цвета. Корнеплоды удлиненные веретенообразные, выровненные с тёмно-фиолетовой кожурой. Мякоть равномерно темно-фиолетового цвета. Сорт проявляет устойчивость к черной гнили и корневым нематодам.

Пепита (в переводе с исп. самородок). Выпущен на рынок в 2019 году фирмой «Viveros Santana – Plantas de Boniatos». Работы по его выведению заняли 5 лет. В основе лежит линия Борегард. Пепита характеризуется пурпурным цветом мякоти и кожуры. Он идеально подходит для жарки, отваривания, приготовления пюре и т.д. Отмечается, что испанский «Самородок» имеет привкус жареного каштана.

 

Другие популярные сорта батата с оранжевой мякотью, выращиваемые в Мире.

Австралийский Каннер (Australian Canner)  разработан в Австралии. Особенность сорта: великолепен в консервированном виде, сохраняет при этом свою форму. Имеет окраску телесного цвета.

Акадиан (Acadian) разработан в  университете штата Луизиана из L21 и L131. Сорт ранний, схож с Порто-Рико, имеет медного цвета окраску корнеплодов и насыщенную оранжевую мякоть. Устойчив к почвенным гнилям. За период 90…95 дней формирует плети 1,2…1,8 метра с нормальным (обычным) листом.

Апачи (Apache) отличается высокой урожайностью. Получен из: Желтый ямс (Yellow Yam), Нэнси Холл (Nancy Hall), Пеликан процессор (Pelican Processor) и Триумф (Triumph). Как и большинство оранжевых сортов содержит много каротина. Очень хорош в запеченном виде. Отлично хранится, обладает высокой сопротивляемостью черной гнили и галловым нематодам. Вегетация сорта составляет 110…120 дней. Формирует плети 1,8…2,4 метра с нормальным (обычным) листом.

Багз Банни (Bugs Bunny). Корнеплоды этого сорта окрашены в розово-красный цвет и имеют бледно-оранжевую мякоть. Вегетационный период составляет 110…120 дней. Лозы, длиной до 3,5 м имеют светло-зелёные с небольшими вырезами листья.

Багтуссл (Bugtussle).   Ранний (до 90 дней) сорт с длиной плетей 1,2…1,8 м. Даёт хороший выход товарных корнеплодов с красной кожурой и насыщенной оранжевой мякотью.

Бейкер (Baker) разработан в Вирджинии из сорта Вирджиниан (Virginian). Урожайный сорт с периодом вегетации 110…120 дней, имеющий бледно-оранжевую мякоть пускает плети до 2-х метров с нормальным листом; хорош для запекания, отлично хранится.

Бермудский Розовый (Bermuda Pink).  Один из старых (фамильных) сортов с вегетационным периодом 110…120 дней, нормальным листом и очень длинными лозами (более 3,5м.). Корнеплоды имеют желтую мякоть, а кожура окрашена в розовато-бело-кремовый цвет.

Битлджус (Beetlejuice)/(W-392). Сорт среднеранний (90…100 дней), высокоурожайный. Кустовой тип с лозой 1,2м имеет резной лист. Способен к цветению. Корни-хранения с медно-розовой кожурой и светло-оранжевой мякотью. Недостаток: очень мало даёт ростков при получении рассады.

Букет Каролины (Carolina Bunch) получен открытым опылением из сорта Эксель (Excel) в Южной Каролине. Имеет светло-медную окраску корнеплодов и тёмно-оранжевую сердцевину. Устойчив к фузариозному увяданию, но имеет низкую сопротивляемость к почвенной гнили. Предназначен для участков с небольшой площадью, поскольку лозы у этого батата короткие. Вегетативный период 110-120 дней. За этот срок урожайность превышает знаменитый Джевел.

Буш Порто Рико (Bush Porto Ricо). Корни-хранилища этого сорта имеют желто-оранжевую кожуру и мякоть такого же цвета.   Вегетационный период составляет 110…120 дней, однако максимального размера корнеплоды достигают после 130 дней. Куст имеет нормальный лист и отличается короткими плетьми (до 1 м).

Виргинский (Virginian)/(V-53) получен в Луизиане из: Мэриленд Золотой (Maryland Golden) и B-219. Корнеплоды среднего размера, коническо-яйцевидной формы, с кожурой цвета от пурпурно-красного до медно-красного. Мякоть нежная, ярко-оранжевая. Сорт показывает хорошее качество хранения. Отлично зарекомендовал себя в выпечке. Урожаи даёт средние. Устойчив к парше.

Голд Раш (Gold Rush) — дословно: золотая лихорадка. Выведен в Луизиане из сортов: Мамейита (Mameyita), L4-6, L-5 и Триумф (Triumph). Урожайный сорт с повышенным содержанием каротина. Корни-хранилища окрашены в светло-медный цвет, имеют темно-оранжевую мякоть и фиолетовую пигментацию стебля. Устойчив к фузариозному увяданию. Схож с сортом Порто Рико.

Голден Белл (Golden Belle) получен в Арканзасе путём спонтанной мутации сорта Нэнси Голд. Корнеплоды с золотистой мякотью дают большое количество ростков при получении рассады. Хорошо формирует урожай при выращивании на илистых суглинках.

Голдмар (Goldmar) получен в Мэриленде путем спонтанной мутации сорта Редмар (Redmar). Даёт высокий процент одинакового размера корнеплодов с золотистым цветом кожицы. Остальные характеристики такие же, как у материнского сорта (Redmar).

Дерби (Darby) получен в Луизиане открытым опылением L 83-523. Имеет тёмно-розовую кожицу, оранжевую мякоть и фиолетового цвета стебли. Лист нормальный с фиолетовым оттенком. Вегетация составляет 110…120 дней. Длина плетей 3,5 метра и более. Наилучший вкус набирает после лечения. Даёт выход одноразмерных корнеплодов. При запекании становится мягким и сочным. Устойчив к фузариозному увяданию и почвенным гнилям.

Джерси оранж (оранжевый Маленький Штерн)/Jersey Orange (Orange Little Stern) получен в штате Канзас. Сорт имеет коричневато-оранжевую кожуру и темно-оранжевую мякоть, имеющую очень влажную консистенцию после приготовления. Размер и форма аналогичны Джерси Йеллоу (Jersey Yellow).

Джорджия Букет Порто-Рико (Georgia Bunch Porto Rico)/Клиетт Гроздь Порто Рико (Cliett Bunch Porto Rico) получен в штате Джорджия из сорта Порто Рико Вайн путём спонтанной мутации последнего. Отличается более короткими плетями вегетативной массы и корнеплодами одинакового размера.

Желтый Джерси Кокса (Cox’s Yellow Jersey). Спеднеспелый сорт с периодом вегетации 110…120 дней. Образует очень тонкие длинные плети (свыше 3,5 м) с мелкой листвой. Кожура корней-хранилищ, как и мякоть, имеет сливочно-желтый цвет.

Калифорнийский золотой (California Gold). Ранний сорт (90 дней), корнеплоды которого окрашены в светло-оранжевый цвет, а мякоть имеет оранжевую окраску. Образует плети до 2,5 м с нормальным листом. Урожайность выше средней.

Карвер (Carver) получен из сортов Центенниал (Centennial) и Джевел (Jewel). Имеет темно-розовую окраску кожицы и темно-оранжевую мякоть. Характеризуется высоким выходом товарных корнеплодов. Вегетационный период 110…120 дней. Длина плетей до 2,4м. Лист нормальный. Хорош как в сыром виде, так и после термообработки. Отлично хранится, устойчив к фузариозному увяданию и корневой нематоде. Даёт большое количество ростков.

Каро-голд (Caro-Gold) сорт разработан в Южной Каролине из C317 и Голдраш (Goldrush) в 1958 г. Довольно ранний (90…95 дней). Образует очень длинные (3,5 м и более) лозы с нормальным листом. Корнеплоды имеют ярко-фиолетовую кожуру и оранжевую мякоть. Даёт высокие урожаи выровненных корнеплодов. Устойчив к фузариозному увяданию.

Каромекс (Caromex). Этот сладкий сорт батата разработан Государственным Университетом Северной Каролины в 1971 г. Вегетационный период: 90…100 дней. Длина плетей не более 1,2 м. Имеет тёмно-медный окрас кожицы и темно-оранжевую мякоть, цвет которой не меняется при варке. При хранении не теряется тургор. Сорт устойчив к фузариозному увяданию. Не любит переувлажнения непосредственно перед уборкой.

Кенбейк (Canbake) экспериментальный сорт батата. Корнеплоды красновато-золотистого цвета имеют равномерную ярко-оранжевую окраску мякоти влажной консистенции. Хорош для выпечки и консервации. Интенсивно растущий, но поздний сорт. Устойчив к чёрной гнили.

Кенди (Kandee)/(K1716) выведен в Канзасе. Получен из: La 1946 кросс 17, Желтого Ямса (YYellow Yam) и Ненси Холла (Nancy Hall). Характеризуется: высоким содержание каротина, привлекательной красновато-бронзовым цветом кожицы, ярко-оранжевой мякотью, равномерными корнеплодами и хорошим качеством хранения. Устойчив к черной гнили. Схож с сортом Порто Рико (Porto Rico).

Китайская императрица (Chinese Empress). Ранний сорт (90 дней). Длина плетей 1,8…2,5 м. Цвет кожуры желтовато-оранжевый с розовым оттенком. Мякоть оранжевого цвета. Даёт высокие урожаи очень плотных корнеплодов.

Континентальный Красный (Continental Red). Впервые был получен в Южном Миссури в начале 90х. Образует плети 1,2…1,8 м. Сорт ранний (90 дней). Лист резной, кожура красно-розовая, мякоть оранжевая. Показывает урожайность выше средней.  Относится к «фамильным сортам».

Корднер (Cordner). Сорт с вегетацией в 110…120 дней. Длина плетей 1,8…2,4 м. Разработан в Техасе в 1983 году. Кожура и мякоть оранжевого цвета. Сорт показывает среднюю урожайность.

Корднер Красный (Cordners Red). Ранний (90 дней). Куст компактный с длиной плетей до 1,2 м и нормальным листом. Корнеплоды имеют красно-оранжевую окраску кожуры и оранжевую мякоть. Урожайность выше средней.

Медный Джевел (Copper Jewel). Ранний сорт (90 дней). Куст с длиной плетей 1,2…1,8 м. Лист резной. Корнеплоды имеют розовато-красную кожуру и бледно-оранжевую мякоть. Отличается высокими показателями урожайности и одноразмерностью корнеплодов.

Оллгольд (Окла 240)/(Allgold (Okla 240)). Дословно: цельнозолотой. Разработан в государственном университете Оклахомы путём скрещивания сортов Креол и Триумф. Имеет золотистую окраску корней-хранилищ и фиолетовую — стебля. Мякоть оранжевая. Характеризуется высоким сожержанием каротина и витамина С.Устойчив к увяданию и черной гнили. Ранний (90 дней) сорт образует плети 1,8…2,4 метра.

Радианц (Radiance — Сияние). Выведен канадским центрjv исследований и инноваций Vineland совместно с Луизианским Университетом. Обладает красной кожурой и яркой насыщенно-оранжевой мякотью. Основными его характеристиками является: скороспелость (100-120 дней), урожайность и высокие вкусовые качества. Позиционируется как идеальный сорт для выращивания в северных регионах и странах.

Самородок Каролины (Carolina Nugget) — получен в Северной Каролине в 1954 году из HM1-36 и Лакан (Lakan). Корнеплоды данного сорта имеют румяную кожицу и апельсинового цвета мякоть. Особенность сорта: увеличивает урожайность на тяжелых почвах. Устойчив к фузариозному увяданию.

Чироки (Cherokee) сорт с энергично-растущими лозами (более 3,5 м). Созревание происходит за 110…120 дней. Лист нормальный, цвет кожуры и мякоти корневища — оранжевый. Отличается высокими урожаями.

 

Другие популярные сорта батата с белой и желто-белой мякотью, выращиваемые в Мире.

Батас (Batas) — батат среднего срока созревания (110…120 дней) с длинной лозы до 2,5 м и нормальным листом. Корнеплоды сливочно-белого цвета с белой мякотью. Высокоурожаен, причем одна половина находится непосредственно на главном корне, а вторая имеет разброс.

Батербах Белый (Buterbaugh White).   Старый (фамильный) довольно поздний (130 дней) сорт. Лист нормальный, плети растут довольно энергично до 2,5 м. Отличается тем, что так же «не любит» песчаную почву! Корнеплоды с белой кожурой и белой мякотью располагаются компактно.

Батербах Красный (Buterbaugh Red).   Также относится к старым (фамильным) сортам. Вегетационный период составляет 130 дней. Корнеплоды с красной кожурой и кремовой мякотью. Плети до 2,5 м с нормальным листом.

Батербах Розовый (Buterbaugh Pink).   Старый (фамильный) довольно поздний (130 дней) сорт. Лист нормальный, плети растут довольно энергично до 2,5 м. Отличается тем, что «не любит» песчаную почву! Корнеплоды с розовой кожурой и кремово-белой мякотью, расположены компактно.

Бейлер Белый (Beiler White).   Сорт с нормальным листом даёт округлые корнеплоды с белой кожурой и белой мякотью. Отличается компактным расположением урожая под кустом. Длина лозы составляет 1,2…1,8 м. Вегетационный период: 110-120 дней.

Белый Делайт (White Delite) получен в Северной Каролине в 1979 г. опылением клона (GA41 из университета Джорджии) неизвестным опылителем. Характеризуется высокой урожайностью. Корнеплоды имеют пурпурно-розовый цвет кожуры и белую мякоть. Устойчив к фузариозному увяданию и корневой нематоде. Вегетационный период составляет 110…120 дней. Длина плетей 1,8…2.4 метра; лист нормальный.

Белый кристалл (Crystal White). Сорт ранний (90дней) с длиной плетей до 2,4 м и нормальным листом. Кожура грязно-белого цвета. Мякоть – кремовая. Отличная урожайность.

Бринкли Белый (Brinkley White).   Один из старых (фамильных) сортов с вегетационным периодом 110…120 дней, нормальным листом. Длина плетей составляет от 1,8 до 2,4 метра. Сорт отличается отличным выходом выровненных корнеплодов с кремово — бежевой кожурой и мякотью кремового цвета.

Вировский (подробнее).

ГА90-16 (GA90-16) выведен в штате Джорджия. Корни-хранилища с плотной белой мякотью и пониженным содержанием сахаров. Устойчив к фузариозному увяданию, галловой нематоде.

Делавар Фиолетовый (Delaware Purple) фантастически урожайный ранний сорт (90 дней). Длина плетей составляет от 2,4 до 3,5 м. Корнеплоды с фиолетово-красной кожурой и интенсивно-белой мякотью.

Джерси или желтый Джерси (Jersey Yellow) старый сорт с золотисто — желтой кожей во время сбора урожая, выцветающий во время хранения. Цвет мякоти варьируется от кремово — белого до ярко — желтого цвета с редкими розоватыми вкраплениями. Этот сорт батата характеризуется как сухой, мучнистый, сладкий со сливочным вкусом, сохраняющимся и после запекания. Часто готовится на пару и добавляется в рис.

Первенец СССР (подробнее).

Камоте Морадо (Camote Morado) сорт среднеспелый (110…120 дней). Образует плети до 2 м. Лист плющевидный с глубоким вырезом. Кожура корнеплоды розовая с белыми прожилками. Мякоть белого цвета. Отличается высокой урожайностью.

Креольский (Creole). Ранний сорт (90 дней) с длинными (2,4…3,5 м) лозами и нормальным листом.  Кожура кремового цвета, мякоть также имеет кремовую окраску.