Сорта

Сортов батата на 2013 год насчитывалось около 7000. Ниже приведено описание наиболее известных сортов, а также сортов, выращиваемых нами. Для удобства сорта ранжированы по цвету мякоти.

 

Сорта батата с фиолетовой (пурпурной) мякотью.

 

Дингз Пурпл (Dingess Purple)

Дингз Пурпл (Dingess Purple).

Фиолетовый батат

Порто Рошу

Батат Рошфор

Рошфор

Скиф

Скиф

Батат сорта Уголёк

Уголёк (декоративно-овощной батат)

 

Сорта батата с желтой, оранжевой или бледно-оранжевой мякотью.

 

Батат Ашаньски

Ашаньски

Батат БаюБелл

БаюБелл

Батат Бельву

Бельву

Батат Бетти (Betty’s)

Бетти (Betty’s)

Батат Борегард (Beauregard)

Борегард (Beauregard)

Батат Борегард улучшенный (Beauregard improved)

Борегард улучшенный (Beauregard improved)

Батат Бургундия (Burgundy)

Бургундия (Burgundy)

Батат Гарнет (Garnet )

Гарнет (Garnet )

Батат Гафт (Gaft)

Гафт (Gaft)

Батат Джевел (Jewel)

Джевел (Jewel)

Батат Джорджия Джет (Georgia Jet)

Джорджия Джет (Georgia Jet)

Батат Израэль

Израэль

Батат Ковингтон (Covington/NC98-608)

Ковингтон (Covington/NC98-608)

Батат Мохан/Бредшоу (Mohan/Bradshow)

Мохан/Бредшоу (Mohan/Bradshow)

Батат Оранж

Оранж

Батат Порто Рико (Porto Rico)

Порто Рико (Porto Rico)

Батат Порто Рико Вайн (Porto Rico Vine)

Порто Рико Вайн (Porto Rico Vine)

Батат Порто Амарело/П1 (Porto Amarelo)

Порто Амарело/П1 (Porto Amarelo)

Батат Порто ляранж/П4 (Porto larang)

Порто ляранж/П4 (Porto larang)

Батат псевдо Вардаман

Псевдо Вардаман

Батат Рубин Каролины (Carolina Ruby)

Рубин Каролины (Carolina Ruby)

Батат Сильпо

Сильпо

Батат Сливочный Шаньдунский (Creamy Shandong)

Сливочный Шаньдунский (Creamy Shandong)

Батат Франсуа (Francois)

Франсуа (Francois)

Батат Челентано (Celentano)

Челентано

 

Сорта батата с белой, бежевой или сливочного цвета мякотью.

 

Американский бежевый

Американский бежевый

Батат Белый НБС

Белый НБС

Батат БИт-2

БИт-2

Батат Бонита

Бонита

Батат Бразильский

Бразильский

Батат Винницкий абориген (Vinnitsa aboriginal)

Винницкий абориген (Vinnitsa aboriginal)

Батат Винницкий розовый

Винницкий розовый

Батат Голден (Golden)

Голден (Golden)

Батат Дружковский (Druzhkovsky)

Дружковский (Druzhkovsky)

Батат Египетский (Egyptian)

Египетский (Egyptian)

Батат Китайский зубчатый (Chinese tooth)

Китайский зубчатый (Chinese tooth)

Батат Маньчжурский (Manchurian)

Маньчжурский (Manchurian)

Батат Мускатный (Muscat)

Мускатный (Muscat)

Батат Ненси Холл (Nancy Hall)

Ненси Холл (Nancy Hall)

Батат Новозеландский нативный кумара Ред (Kumara Red)

Новозеландский нативный кумара Ред (Kumara Red)

Батат О’Генри (O’Henry)

О’Генри (O’Henry)

Батат Победа-100

Победа-100

Батат Порто Бетерраба/П3 (Porto Beterraba)

Порто Бетерраба/П3 (Porto Beterraba)

Батат ПсевдоЖеньшень

Псевдо Женьшень

Батат Сумор (Sumor)

Сумор (Sumor)

Батат Тайнунг 65 (Tainung 65)

Тайнунг 65 (Tainung 65)

Батат Хар Бей/Хат Бей (Har Bay/Hat Bay)

Хар Бей/Хат Бей (Har Bay/Hat Bay)

Батат Японский (Japanese)

Японский (Japanese)

 

Декоративные сорта батата.

 

Батат Блекки (Blackie)

Блекки (Blackie)

Батат Дамские пальчики (Lady Fingers)

Дамские пальчики (Lady Fingers)

 Иллюжион Миднайт (Illusion Midnight)

Батат Каролина бронзовая (Caroline Bronze)

Каролина бронзовая (Caroline Bronze)

Батат Каролина светло-зеленая (Carolina Green)

Каролина светло-зеленая (Carolina Green)

Батат Маргарита/Шартрез (Margarita/Shartrez)

Маргарита/Шартрез (Margarita/Shartrez)

Батат Пинк Фрост (Pink Frost)

Пинк Фрост (Pink Frost)

Батат Туз пик (Ace of Spades)

Туз пик (Ace of Spades)

 

Другие популярные сорта батата с фиолетовой мякотью, выращиваемые в Мире.

Айамурасаки (Ayamurasaki) разработан опытной национальной сельскохозяйственной станцией Кюсю и зарегистрирован в 1995 году. Рабочее название Кюсю-113 (Kyushu-113). Получен из Кюсю-109 (Kyushu-109) и Сатсумахикари (Satsumahikari). Отличается повышенным содержанием антоцианов: в полтора и в пять раз выше, чем у родителей соответственно. В составе мало бета-амилазы, поэтому сорт не является сладким. Листья зеленые и лопастные, вершины плетей пурпурного цвета. Корнеплоды удлиненные веретенообразные, выровненные с тёмно-фиолетовой кожурой. Мякоть равномерно темно-фиолетового цвета. Сорт проявляет устойчивость к черной гнили и корневым нематодам.

 

Другие популярные сорта батата с оранжевой мякотью, выращиваемые в Мире.

Австралийский Каннер (Australian Canner)  разработан в Австралии. Особенность сорта: великолепен в консервированном виде, сохраняет при этом свою форму. Имеет окраску телесного цвета.

Акадиан (Acadian) разработан в  университете штата Луизиана из L21 и L131. Сорт ранний, схож с Порто-Рико, имеет медного цвета окраску корнеклубней и насыщенную оранжевую мякоть. Устойчив к почвенным гнилям. За период 90…95 дней формирует плети 1,2…1,8 метра с нормальным (обычным) листом.

Апачи (Apache) отличается высокой урожайностью. Получен из: Желтый ямс (Yellow Yam), Нэнси Холл (Nancy Hall), Пеликан процессор (Pelican Processor) и Триумф (Triumph). Как и большинство оранжевых сортов содержит много каротина. Очень хорош в запеченном виде. Отлично хранится, обладает высокой сопротивляемостью черной гнили и галловым нематодам. Вегетация сорта составляет 110…120 дней. Формирует плети 1,8…2,4 метра с нормальным (обычным) листом.

Багз Банни (Bugs Bunny). Корнеклубни этого сорта окрашены в розово-красный цвет и имеют бледно-оранжевую мякоть. Вегетационный период составляет 110…120 дней. Лозы, длиной до 3,5 м имеют светло-зелёные с небольшими вырезами листья.

Багтуссл (Bugtussle).   Ранний (до 90 дней) сорт с длиной плетей 1,2…1,8 м. Даёт хороший выход товарных корнеклубней с красной кожурой и насыщенной оранжевой мякотью.

Бейкер (Baker) разработан в Вирджинии из сорта Вирджиниан (Virginian). Урожайный сорт с периодом вегетации 110…120 дней, имеющий бледно-оранжевую мякоть пускает плети до 2-х метров с нормальным листом; хорош для запекания, отлично хранится.

Бермудский Розовый (Bermuda Pink).  Один из старых (фамильных) сортов с вегетационным периодом 110…120 дней, нормальным листом и очень длинными лозами (более 3,5м.). Корнеклубни имеют желтую мякоть, а кожура окрашена в розовато-бело-кремовый цвет.

Битлджус (Beetlejuice)/(W-392). Сорт среднеранний (90…100 дней), высокоурожайный. Кустовой тип с лозой 1,2м имеет резной лист. Способен к цветению. Корневые клубни с медно-розовой кожурой и светло-оранжевой мякотью. Недостаток: очень мало даёт ростков при получении рассады.

Букет Каролины (Carolina Bunch) получен открытым опылением из сорта Эксель (Excel) в Южной Каролине. Имеет светло-медную окраску корневых клубней и тёмно-оранжевую сердцевину. Устойчив к фузариозному увяданию, но имеет низкую сопротивляемость к почвенной гнили. Предназначен для участков с небольшой площадью, поскольку лозы у этого батата короткие. Вегетативный период 110-120 дней. За этот срок урожайность превышает знаменитый Джевел.

Буш Порто Рико (Bush Porto Ricо). Корневые клубни этого сорта имеют желто-оранжевую кожуру и мякоть такого же цвета.   Вегетационный период составляет 110…120 дней, однако максимального размера корнеплоды достигают после 130 дней. Куст имеет нормальный лист и отличается короткими плетьми (до 1 м).

Виргинский (Virginian)/(V-53) получен в Луизиане из: Мэриленд Золотой (Maryland Golden) и B-219. Корневые клубни среднего размера, коническо-яйцевидной формы, с кожурой цвета от пурпурно-красного до медно-красного. Мякоть нежная, ярко-оранжевая. Сорт показывает хорошее качество хранения. Отлично зарекомендовал себя в выпечке. Урожаи даёт средние. Устойчив к парше.

Голд Раш (Gold Rush) — дословно: золотая лихорадка. Выведен в Луизиане из сортов: Мамейита (Mameyita), L4-6, L-5 и Триумф (Triumph). Урожайный сорт с повышенным содержанием каротина. Корневые клубни окрашены в светло-медный цвет, имеют темно-оранжевую мякоть и фиолетовую пигментацию стебля. Устойчив к фузариозному увяданию. Схож с сортом Порто Рико.

Голден Белл (Golden Belle) получен в Арканзасе путём спонтанной мутации сорта Нэнси Голд. Корневые клубни с золотистой мякотью дают большое количество ростков при получении рассады. Хорошо формирует урожай при выращивании на илистых суглинках.

Голдмар (Goldmar) получен в Мэриленде путем спонтанной мутации сорта Редмар (Redmar). Даёт высокий процент одинакового размера корнеклубней с золотистым цветом кожицы. Остальные характеристики такие же, как у материнского сорта (Redmar).

Дерби (Darby) получен в Луизиане открытым опылением L 83-523. Имеет тёмно-розовую кожицу, оранжевую мякоть и фиолетового цвета стебли. Лист нормальный с фиолетовым оттенком. Вегетация составляет 110…120 дней. Длина плетей 3,5 метра и более. Наилучший вкус набирает после лечения. Даёт выход одноразмерных корнеклубней. При запекании становится мягким и сочным. Устойчив к фузариозному увяданию и почвенным гнилям.

Джерси оранж (оранжевый Маленький Штерн)/Jersey Orange (Orange Little Stern) получен в штате Канзас. Сорт имеет коричневато-оранжевую кожуру и темно-оранжевую мякоть, имеющую очень влажную консистенцию после приготовления. Размер и форма аналогичны Джерси Йеллоу (Jersey Yellow).

Джорджия Букет Порто-Рико (Georgia Bunch Porto Rico)/Клиетт Гроздь Порто Рико (Cliett Bunch Porto Rico) получен в штате Джорджия из сорта Порто Рико Вайн путём спонтанной мутации последнего. Отличается более короткими плетями вегетативной массы и корневыми клубнями одинакового размера.

Желтый Джерси Кокса (Cox’s Yellow Jersey). Спеднеспелый сорт с периодом вегетации 110…120 дней. Образует очень тонкие длинные плети (свыше 3,5 м) с мелкой листвой. Кожура корнеклубней, как и мякоть, имеет сливочно-желтый цвет.

Калифорнийский золотой (California Gold). Ранний сорт (90 дней), корневые клубни которого окрашены в светло-оранжевый цвет, а мякоть имеет оранжевую окраску. Образует плети до 2,5 м с нормальным листом. Урожайность выше средней.

Карвер (Carver) получен из сортов Центенниал (Centennial) и Джевел (Jewel). Имеет темно-розовую окраску кожицы и темно-оранжевую мякоть. Характеризуется высоким выходом товарных корнеклубней. Вегетационный период 110…120 дней. Длина плетей до 2,4м. Лист нормальный. Хорош как в сыром виде, так и после термообработки. Отлично хранится, устойчив к фузариозному увяданию и корневой нематоде. Даёт большое количество ростков.

Каро-голд (Caro-Gold) сорт разработан в Южной Каролине из C317 и Голдраш (Goldrush) в 1958 г. Довольно ранний (90…95 дней). Образует очень длинные (3,5 м и более) лозы с нормальным листом. Корнеклубни имеют ярко-фиолетовую кожуру и оранжевую мякоть. Даёт высокие урожаи выровненных корнеплодов. Устойчив к фузариозному увяданию.

Каромекс (Caromex). Этот сладкий сорт батата разработан Государственным Университетом Северной Каролины в 1971 г. Вегетационный период: 90…100 дней. Длина плетей не более 1,2 м. Имеет тёмно-медный окрас кожицы и темно-оранжевую мякоть, цвет которой не меняется при варке. При хранении не теряется тургор. Сорт устойчив к фузариозному увяданию. Не любит переувлажнения непосредственно перед уборкой.

Кенбейк (Canbake) экспериментальный сорт батата. Корнеклубни красновато-золотистого цвета имеют равномерную ярко-оранжевую окраску мякоти влажной консистенции. Хорош для выпечки и консервации. Интенсивно растущий, но поздний сорт. Устойчив к чёрной гнили.

Кенди (Kandee)/(K1716) выведен в Канзасе. Получен из: La 1946 кросс 17, Желтого Ямса (YYellow Yam) и Ненси Холла (Nancy Hall). Характеризуется: высоким содержание каротина, привлекательной красновато-бронзовым цветом кожицы, ярко-оранжевой мякотью, равномерными корнеклубнями и хорошим качеством хранения. Устойчив к черной гнили. Схож с сортом Порто Рико (Porto Rico).

Китайская императрица (Chinese Empress). Ранний сорт (90 дней). Длина плетей 1,8…2,5 м. Цвет кожуры желтовато-оранжевый с розовым оттенком. Мякоть оранжевого цвета. Даёт высокие урожаи очень плотных корнеклубней.

Континентальный Красный (Continental Red). Впервые был получен в Южном Миссури в начале 90х. Образует плети 1,2…1,8 м. Сорт ранний (90 дней). Лист резной, кожура красно-розовая, мякоть оранжевая. Показывает урожайность выше средней.  Относится к «фамильным сортам».

Корднер (Cordner). Сорт с вегетацией в 110…120 дней. Длина плетей 1,8…2,4 м. Разработан в Техасе в 1983 году. Кожура и мякоть оранжевого цвета. Сорт показывает среднюю урожайность.

Корднер Красный (Cordners Red). Ранний (90 дней). Куст компактный с длиной плетей до 1,2 м и нормальным листом. Корневые клубни имеют красно-оранжевую окраску кожуры и оранжевую мякоть. Урожайность выше средней.

Медный Джевел (Copper Jewel). Ранний сорт (90 дней). Куст с длиной плетей 1,2…1,8 м. Лист резной. Корнеплоды имеют розовато-красную кожуру и бледно-оранжевую мякоть. Отличается высокими показателями урожайности и одноразмерностью корневых клубней.

Оллгольд (Окла 240)/(Allgold (Okla 240)). Дословно: цельнозолотой. Разработан в государственном университете Оклахомы путём скрещивания сортов Креол и Триумф. Имеет золотистую окраску корневых клубней и фиолетовую — стебля. Мякоть оранжевая. Характеризуется высоким сожержанием каротина и витамина С.Устойчив к увяданию и черной гнили. Ранний (90 дней) сорт образует плети 1,8…2,4 метра.

Самородок Каролины (Carolina Nugget) — получен в Северной Каролине в 1954 году из HM1-36 и Лакан (Lakan). Корнеклубни данного сорта имеют румяную кожицу и апельсинового цвета мякоть. Особенность сорта: увеличивает урожайность на тяжелых почвах. Устойчив к фузариозному увяданию.

Чироки (Cherokee) сорт с энергично-растущими лозами (более 3,5 м). Созревание происходит за 110…120 дней. Лист нормальный, цвет кожуры и мякоти корневых клубней — оранжевый. Отличается высокими урожаями.

 

Другие популярные сорта батата с белой и желто-белой мякотью, выращиваемые в Мире.

Батас (Batas) — батат среднего срока созревания (110…120 дней) с длинной лозы до 2,5 м и нормальным листом. Корневые клубни сливочно-белого цвета с белой мякотью. Высокоурожаен, причем одна половина находится непосредственно на главном корне, а вторая имеет разброс.

Батербах Белый (Buterbaugh White).   Старый (фамильный) довольно поздний (130 дней) сорт. Лист нормальный, плети растут довольно энергично до 2,5 м. Отличается тем, что так же «не любит» песчаную почву! Корнеклубни с белой кожурой и белой мякотью располагаются компактно.

Батербах Красный (Buterbaugh Red).   Также относится к старым (фамильным) сортам. Вегетационный период составляет 130 дней. Корнеклубни с красной кожурой и кремовой мякотью. Плети до 2,5 м с нормальным листом.

Батербах Розовый (Buterbaugh Pink).   Старый (фамильный) довольно поздний (130 дней) сорт. Лист нормальный, плети растут довольно энергично до 2,5 м. Отличается тем, что «не любит» песчаную почву! Корнеклубни с розовой кожурой и кремово-белой мякотью, расположены компактно.

Бейлер Белый (Beiler White).   Сорт с нормальным листом даёт округлые корнеклубни с белой кожурой и белой мякотью. Отличается компактным расположением урожая под кустом. Длина лозы составляет 1,2…1,8 м. Вегетационный период: 110-120 дней.

Белый Делайт (White Delite) получен в Северной Каролине в 1979 г. опылением клона (GA41 из университета Джорджии) неизвестным опылителем. Характеризуется высокой урожайностью. Корнеклубни имеют пурпурно-розовый цвет кожуры и белую мякоть. Устойчив к фузариозному увяданию и корневой нематоде. Вегетационный период составляет 110…120 дней. Длина плетей 1,8…2.4 метра; лист нормальный.

Белый кристалл (Crystal White). Сорт ранний (90дней) с длиной плетей до 2,4 м и нормальным листом. Кожура грязно-белого цвета. Мякоть – кремовая. Отличная урожайность.

Бринкли Белый (Brinkley White).   Один из старых (фамильных) сортов с вегетационным периодом 110…120 дней, нормальным листом. Длина плетей составляет от 1,8 до 2,4 метра. Сорт отличается отличным выходом выровненных корнеклубней с кремово — бежевой кожурой и мякотью кремового цвета.

ГА90-16 (GA90-16) выведен в штате Джорджия. Корневые клубни с плотной белой мякотью и пониженным содержанием сахаров. Устойчив к фузариозному увяданию, галловой нематоде.

Делавар Фиолетовый (Delaware Purple) фантастически урожайный ранний сорт (90 дней). Длина плетей составляет от 2,4 до 3,5 м. Корневые клубни с фиолетово-красной кожурой и интенсивно-белой мякотью.

Джерси или желтый Джерси (Jersey Yellow) старый сорт с золотисто — желтой кожей во время сбора урожая, выцветающий во время хранения. Цвет мякоти варьируется от кремово — белого до ярко — желтого цвета с редкими розоватыми вкраплениями. Этот сорт батата характеризуется как сухой, мучнистый, сладкий со сливочным вкусом, сохраняющимся и после запекания. Часто готовится на пару и добавляется в рис.

Камоте Морадо (Camote Morado) сорт среднеспелый (110…120 дней). Образует плети до 2 м. Лист плющевидный с глубоким вырезом. Кожура корнеклубней розовая с белыми прожилками. Мякоть белого цвета. Отличается высокой урожайностью.

Креольский (Creole). Ранний сорт (90 дней) с длинными (2,4…3,5 м) лозами и нормальным листом.  Кожура кремового цвета, мякоть также имеет кремовую окраску.

Обсуждение закрыто.