Батат - сладкий картофель

Цвет мякоти сырого и запеченного батата.

Разрезаем и запекаем некоторые сорта батата, для наглядности, чтоб оценить изменение цвета мякоти до и после термообработки. Также на видео показаны некоторые фиолетовые сорта, полученные нами в 2015 году. Они будут принимать участие во взаимном переопылении в нашем юбилейном 10-м!…

Батат в восточной кухне

Сладкие блюда азиатской кухни

Представляем Вашему вниманию несколько сладких блюд азиатской кухни с использованием пурпурного батата.     Бланманже из молока и фиолетового батата.   Ингредиенты: фиолетовый батат – 150 г, молоко – 350 г, сахар – 50 г, агар-агар – 12 г. (либо…

Батат сладкий картофель

Астерикс (Asterix)

Наконец-то руки дошли и до него! Рады представить сорт, полученный ещё в 2015 году. В первое время ему «повезло» оказаться в тени, на плохом участке или быть практически полностью уничтоженным мышами. Однако, вытянули! В течении последних 2х сезонов он показал…

Батат сладкий картофель

Пурпурный Дракон

Новинка! Сорт прибыл из Ставрополя от Радиона Гуляева. Был получен открытым опылением в 2016г. Нами выращивался впервые в 2018. Формирует очень мощные плети и буквально «давит» всех соседей. Показал хорошую урожайность, несмотря на очень позднюю посадку: середина июня. По некоторым…

Батат сладкий картофель

Дингз Пурпл

Сорт Дингз Пёрпл (Dingess Purple) получен нами от «Бататовых кущей». Аналог привезённого нами в своё время из Португалии Порто Рошу. Это дин из самых полезных сортов батата в плане содержания т.н. антоцианов (антиоксидантов, уменьшающих риск рака и сердечных болезней, снижающих…

Батат сладкий картофель

Баю Белл (Bayou Belle / LA 07-146)

Корнеплоды этого сорта имеют темно-оранжевая мякоть и красно-пурпурную кожуру. Образует плети до полутора метров. Однако, урожай располагается не очень компактно. Сорт действительно показал достойные урожаи. Обладает приятным вкусом в сыром виде. Цветёт. Вегетационный период порядка 100 дней. Замечательно хранится. Однако…

Батат сладкий картофель

Бельву (Bellevue LA 06-52)

Урожайный сорт, формирующий ровные корнеплоды даже в условиях тяжёлых суглинков. Отличается повышенным содержанием фруктозы. Отлично хранится, при этом улучшая свой вкус. Вегетационный период 90-100 дней. Длина лозы 1,8…2,4 м. Концы плетей и молодые листья отличаются фиолетовым «загаром». Мякоть сохраняет свой…

Батат сладкий картофель

Бетти

Кустовой сорт с сильно рассечённым листом. Урожай формирует довольно компактно. Отлично хранится, но довольно долго прорастает. Не цветёт. Вегетационный период составляет 110 и более дней. По мере роста стебли приобретают красноватую расцветку. В сыром виде напоминает морковь с орехом и…

Батат сладкий картофель

Борегард

Разработанный в университете штата Луизиана в 1987 году, этот сорт является одним из самых популярных в мире. Срок созревания составляет от 90 дней. Даёт выход равномерных товарных корнеплодов одинакового размера. При этом устойчив к растрескиванию, фузариозному увяданию и почвенным гнилям,…

Батат сладкий картофель

Борегард Улучшенный

Данный сорт сладкого картофеля был получен в Англии из Борегарда для приспособленности к её (Англии) условиям. Имеет более светлый цвет корнеплодов, а также большую сладость в сравнении с предшественником. Остальные характеристики такие же, как у обычного Борегарда.