Соте из батата и баклажана — прекрасный выбор как на обед, так и на ужин. Для его приготовления нам потребуются: — батат; — баклажан; — болгарский перец; — помидор (4 шт); — небольшие луковички (2 шт); — пара зубчиков чеснока;…
Метка: Кухня
Суп из тыквы и чечевицы.
Главной особенностью этого блюда является то, что суп состоит наполовину из тыквы (батата) и наполовину из чечевицы. Для приготовления супа-пюре замачиваем на час полстакана чечевицы. Это позволит удалить лишнюю фитиновую кислоту и снизить время отваривания. Очистить и порезать кубиками небольшой…
Картошка с бататом по-провански.
Сегодня в нашу копилку снова попал рецепт от naturalia_sana. Она делится с нами новым блюдом: картошка с бататом (или тыквой, за неимением оного) по-провански. Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: — батат или тыква (можно вместе) — 500 г.;…
Суп из запечёной тыквы
Продолжаем публиковать присланные рецепты. Сегодня поделимся рецептом: как приготовить суп из запечёной тыквы. Итак, приступим! Разрезаем тыкву пополам, сбрызгиваем место среза растительным маслом. Теперь укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Разогреть духовку до 220 градусов. Поместить в неё тыкву и…
Гарнир из батата, топинамбура и грибов.
Зима в этом году очень странная. Сегодня не проблема выйти на участок и выдернуть или подкопать свежий, сочный топинамбур. Грибы были заготовлены ещё ранее, как полуфабрикат (отварены и заморожены). Ну, а сладкий картофель при желании можно хранить хоть целый год.…
Батат в хлебопечении.
Применение батата, как одного из ингридиентов в кулинарии поистине огромно! Сегодня речь пойдёт о хлебе из батата. Существует 3 метода использования сладкого картофеля при выпекании хлебобулочных изделий. 1 — добавление в тесто бататовой муки; 2 — использование бататового сока вместо воды;…
Жареные листья батата
Сегодня нам впервые удалось попробовать жареные листья батата. Делимся впечатлениями. Листья батата или сладкого картофеля носят разные названия в иных частях света. «Королева овощей!», «Овощ долговечности!», «Противораковый овощ!». И не зря! Некоторые исследования показывают, что листья сладкого картофеля более питательны,…
Фиолетовый суп-пюре из батата с кремом кешью.
Встретилось на просторах интернета от: «Радуга в моей кухне». Что ж, публикуем на русском! Ингредиенты. — оливковое масло — 1 ст.л.; — лук, нарезанный — 2 шт.; — кабачок, нарезанный — 2 шт.; — имбирь (размером с большой палец);. —…
Батат в австралийской кухне.
Здесь мы собрали подборку рецептов австралийской кухни, где участвует батат. Блюда с бататом и мясом (рыбой). Жаркое из батата с риб-ай стейком Ингредиенты Батат: фиолетовый, оранжевый и кремовый (белый) по 400 гр. каждого; растительное масло — 3 ст.…
Сладкие блюда азиатской кухни
Представляем Вашему вниманию несколько сладких блюд азиатской кухни с использованием пурпурного батата. Бланманже из молока и фиолетового батата. Ингредиенты: фиолетовый батат – 150 г, молоко – 350 г, сахар – 50 г, агар-агар – 12 г. (либо…