Батат — сладкий картофель (sweet potato)
Для новичков и профи.
Тыква Желтая из Парижа относится к крупноплодным сортам (Cucurbita maxima). Плоды у неё действительно большие и могут вырастать до 30 кг! В 2019 году у нас вызрело 2 больших плода. Один из них имел поверхностные растрескивания подобно дыне, только больших…
Главной особенностью этого блюда является то, что суп состоит наполовину из тыквы (батата) и наполовину из чечевицы. Для приготовления супа-пюре замачиваем на час полстакана чечевицы. Это позволит удалить лишнюю фитиновую кислоту и снизить время отваривания. Очистить и порезать кубиками небольшой…
Сегодня в нашу копилку снова попал рецепт от naturalia_sana. Она делится с нами новым блюдом: картошка с бататом (или тыквой, за неимением оного) по-провански. Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: — батат или тыква (можно вместе) — 500 г.;…
Продолжаем публиковать присланные рецепты. Сегодня поделимся рецептом: как приготовить суп из запечёной тыквы. Итак, приступим! Разрезаем тыкву пополам, сбрызгиваем место среза растительным маслом. Теперь укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Разогреть духовку до 220 градусов. Поместить в неё тыкву и…
В этом году у нас удались тыквы. Урожай больше чем в прошлом году раза в 3! Вручную удалось опылить 27 сортов! Позже добавим описание с фото в раздел «тыквы». На участке пока остались ещё несколько сортов, включая Биг Макс. Теперь,…
Cucurbita pepo. Данный сорт был выведен во Франции в 1856 году. Семена это тыквы являются, пожалуй, одними из самых больших по размеру из всех сортов. Они идеально подходят для обжаривания, а также отличаются большим содержанием масла. Сами же плоды считаются…
Cucurbita pepo. Небольшие порционные тыквы (до 1 кг) формируются на плетях до 1,5м. Они хорошо подходят для фарширования. При хранении зелёные полосы со временем исчезают и становятся темно-оранжевыми. Сорт тыквы Деликата Хани Бот широко применяется в кулинарии за рубежом. Очищенные…
Бенинказа. Эта тыква имеет несколько названий: белая индийская, восковая, зимняя, калебаса. Имеет белую мякоть (почти без волокон). Сначала она пресноватая, а при созревании появляется лёгкая кислинка и аромат. Имеет восковый налёт, который позволяет ей храниться до 3х лет! Молодые листья,…
Cucurbita maxima. Австралийский сорт с очень необычной формой. Твёрдая кожура окрашена в серо-голубой цвет, а плотная оранжевая мякоть имеет сладкий ореховый вкус. Сорт тыквы Триамбл идеально подходит для отваривания, обжаривания или запекания в духовке. Для посадки рекомендована плодородная, хорошо дренированная…
Cucurbita maxima. Также встречается под названиями: тыква «Квинсленд Блю», тыква «КЛД Блю», Австралийский синий сквош. Это старый австралийский сорт. Первые упоминания за пределами Австралии о нём появились в 1932 году. Соответственно, в самой стране происхождения тыква «Голубая из Квинсленда» появилась…