Батат сладкий картофель

Батат Тайнунг 57

Батат сладкий картофель
Батат Тайнунг 57

Батат Тайнунг 57 широко известен в Азии как: Золотой сладкий картофель.

История его начинается в 1940 году, когда он был впервые получен путём скрещивани разных сортов. В 44 г. он был отобран и продвинут отделением Цзяи Института сельскохозяйственных исследований. На сегодня у сорта Тайнунг 57 самые широкие посевные площади в Тайване. Поскольку его выращивают в разных регионах и в разное время года, то текстура может отличаться при уборке. 
Цвет корнеплодов сливочный, а мякоть золотистая. При приготовлении приобретает более насыщенный цвет.
Батат сорта Тайнунг 57 широко используется для приготовления на пару, жарки или запекания. При этом он обладает легким ароматом каштана. Кроме этого его используют при  приготовлении тортов и закусок. Как и из любого батата получают крахмал и муку.