Тыква Винтер Лакшери Пай

Винтер Лакшери Пай

Тыква Винтер Лакшери Пай
Тыква Винтер Лакшери Пай

Тыква Винтер Лакшери Пай (Whinter Luxury Pie), что переводится как: роскошный зимний пирог принадлежит к Cucurbita pepo. Её история насчитывает более 100 лет, ведь представлена она была компанией ​​Johnson & Stokes из Филадельфии в 1893 году. К 1917 году сорт был улучшен и популяризован фирмой Gill Brothers Seeds. Второе её малоизвестное название: Пирог Сквош Ливингстона. По утверждениям большинства зарубежных заводчиков тыкв этот сортов является наилучшим для приготовления пирогов!
Одно растение Винтер Лакшери Пай формирует 3-4 плода, каждый весом около 3 кг. Округлые или округло-приплюснутые тыквы этого сорта покрыты белой сеткой, которая придаёт им пастельный вид. Мякоть гладкая, очень нежная, шелковистая, сладкая. Волокна отсутствуют. Лоза довольно короткая, а срок вегетации в 105 дней позволяет отнести эту тыкву к ранним сортам. Конечно, есть и небольшие недостатки: короткий срок хранения. Но он с лихвой перекрывается вкусовыми качествами. Так, Whinter Luxury Pie занял первое место в тестировании Garden Larder в 2017 году.
При запекании мякоть этого сорта легко превращается в пюре. Можно легко разминать вилкой. Вкус сравним с нежирным кремом в котором отсутствует характерный тыквенный привкус. Не зря Винтер Лакшери Пай стал очень популярным у профессиональных пекарей и кулинаров. Сорт великолепно подходит для чизкейков, пирогов, блинов, кексов и пудингов. Из него также получается отличная начинка. Пюре получается действительно мягким и шелковистым и обладает феноменальным вкусов. Мякоть можно заморозить или законсервировать впрок.
На зарубежных соревнованиях кулинары кулинары пометили, что именно из этого сорта пироги сохраняют свою форму, цвет и вкус очень долгое время.
Также этот сорт можно запекать целиком, предварительно проколов несколько отверстий вилкой. Можно вырезать крышку, предварительно удалив семена. Это сделает тыкву более сухой. После термообработки мякоть легко извлекается ложкой, подобно мороженому.