Батат сладкий картофель (sweet potato)

Мировые новости о батате (2019). 2 часть.

В Испании продолжает расти спрос на батат и его рассаду.

Батат сладкий картофель
Фирма Viveros Santana — Plantas de Boniatos

Франсиско Хавьер Сантана является директором фирмы «Viveros Santana – Plantas de Boniatos», которая специализируется на производстве рассады батата. По его словам спрос на эту культуру растёт, поскольку растёт её потребление. Высаживание рассады сладкого картофеля на поля Испании производится до середины апреля. А уже в Январе 95% батата, выращенного в Испании и Португалии было продано! Свою роль здесь сыграл и недостаточный объём экспорта из Каролины (из-за плохих погодных условий и низкого урожая). В связи с этим продавцы были вынуждены импортировать сладкий картофель из Гондураса.

Фирма «Viveros Santana – Plantas de Boniatos» была основана в 1976 году и находится в испанской провинции Малага. На сегодня это крупнейший производитель саженцев батата в Европе. Для этого задействованы более 25 Га сельскохозяйственных площадей! Популярному ранее среди европейских производителей сорту Калифорния (благодаря сладкому вкусу, востребованному у покупателей) пришёл на смену Борегард. Он занимает порядка 80% всей площади батата в Европе. Как утверждают потребители этот сорт очень универсален на кухне. Его можно жарить, готовить пюре или использовать рядом других способов приготовления. Кроме того Борегард отлично хранится.

Помимо этого широко известного сорта «Viveros Santana – Plantas de Boniatos» предлагает саженцы и таких сортов, как Джевел, Джорджия Джет, О’Генри и Ковингтон. С 2019 года фирма предлагает в своём ассортименте фиолетовый батат, называющийся Пепита (Pepita), что в переводе означает «Самородок». Он был выведен местными специалистами в сотрудничестве с Институтом здоровья растений Сан-Паулу (Бразилия), для чего им понадобилось 5 лет совместных исследований!  Пепита характеризуется пурпурным цветом мякоти и кожуры. Он идеально подходит для жарки, отваривания, приготовления пюре и т.д. Отмечается, что испанский «Самородок» имеет привкус жареного каштана. Поскольку спрос на фиолетовые овощи растёт из-за высокого содержания в них антоцианов, специалистам пришлось выводить собственный сорт с улучшенными характеристиками взамен мериканских пурпурных сортов сладкого картофеля, которые плохо хранились или имели низкие показатели урожайности. В основе Пепиты лежит результат различных скрещиваний по линии Борегард.

Батат сладкий картофель (Sweet Potato)
Новый сорт батата Pepite (Самородок)

На сегодня Испания продолжает оставаться ведущим производителем европейского батата, несмотря на то, что в Португалии и Нидерландах производство сладкого картофеля растёт бешеными темпами.

Франсиско Хавьер Сантана говорит следующее: « За последние 10 лет мы воочию увидели увеличение продаж саженцев батата. Потребители продолжают открывать для себя этот продукт. Рассада батата продаётся по всей Европе, а также, хотя и в меньшей степени, в африканских и южноамериканских странах. У фирмы есть возможность доставить их в любую страну Мира. Кроме того, мы предлагаем техническую поддержку производителям, особенно начинающим!»